卓康巴氏灭菌加热有电加热，蒸汽加热，天然气加热（热源可选）巴氏杀菌机属于低温杀菌设备，这里所说的低温只是相对高温高压杀菌机来言；是指低于100摄氏度的杀菌处理方法；杀菌效果符合中国食品卫生法的要求,杀菌冷却连续工作,杀菌后产品口感无改变.
巴氏杀菌机种类有小型巴氏杀菌机，中型巴氏杀菌机，大型巴氏杀菌机，巴氏杀菌流水线，巴氏杀菌冷却风干线等多款
巴氏杀菌机整机采用食品级SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。巴氏杀菌机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。巴氏杀菌机彻底解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随各种类型低温肉食品灭菌、火腿肠灭菌、香肠灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、酱腌菜灭菌、酱菜灭菌、盐渍菜灭菌、腌渍菜灭菌、大酱灭菌、大根灭菌、泡菜灭菌、榨菜灭菌、山野菜灭菌、果酱灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、酸奶灭菌、奶制品灭菌、罐头灭菌等真空软包装食品、软管软瓶包装物、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。巴氏杀菌机还适用于水果山野菜及其它特种果品蔬菜的漂烫或予煮等工序。加强了随意性"加强了“一致性"，大大提高了灭菌的成功率。